Najświeższe wpisy

Posts Tagged ‘Anyż gwiazdkowy zastosowanie’

Anyż gwiazdkowy – badian

Anyż gwiazdkowy, zwany również badianem (Illicium verum), należący
rodziny magnoliowatych (Magnoliaceae) jest niezbyt okazałym, bo dorastającym maksymalnie do 8 m wysokości drzewem, które ród swój wiedzie z południowo-wschodniej Azji. Tam też jest uprawiane.

Liście ma skórzaste, szeroko lancetowate, o jasnozielonej barwie. Kwiaty natomiast biało żółtawe lub zielonkawobiałe. Po zapyleniu wiążą się z nich owoce, które swym wyglądem przypominają gwiazdy i stąd nazwa gatunkowa rośliny.

Anyż gwiazdkowy posiada przede wszystkim znaczenie przyprawowe, chociaż przejawia również pewne, niewielkie działanie lecznicze.

Surowiec stanowią ususzone owoce tej rośliny. Wyodrębnić z nich można do 7% wonnego, o nadzwyczaj miłym zapachu, olejku lotnego (którego najważniejszym składnikiem jest anetol), ponadto taninę, żywice i cukry.

Zmielone owoce badianu stanowią przyprawę, którą można stosować do ciast, kompotów, budyniów oraz do aromatyzowania niskoprocentowych słodkich napojów alkoholowych.

Działanie lecznicze tej rośliny przejawia się przede wszystkim w obrębie przewodu pokarmowego, na który działa rozkurczowo, jednocześnie korzystnie wpływając na proces trawienia i przyswajania przez organizm składników pokarmowych. Wspomnieć jeszcze należy o niewielkim działaniu moczopędnym badianu.